06 - 123 90 746 Otto Copesstraat 83, 5213 GK 's-Hertogenbosch
Dinsdag, 16. April 2019

Voedselintolerantie?

Even blazen en je weet het.

Bron: Redactioneel/AD/ANP MediaWatch.

Vervangt een apparaatje om zelf je adem te testen binnenkort een bezoek aan de diëtist? Handzame gadgets kunnen meten wat er slecht verteert in je darmen, wat je dna aan voedsel voorschrijft en hoe je vetverbranding ervoor staat.

Bang dat je iets hebt gegeten waarvoor je voedselintolerantie hebt? Even de FoodMarble Aire uit je zak halen, erop blazen en je weet het. De kleine sensoren in de ademmeter - iets groter dan een doosje lucifers - meten het waterstofgehalte. Waterstof is een bijproduct van slecht verteerbare voedselstoffen in de dikke darm. Tot voor kort waren dit soort testen alleen in het ziekenhuis beschikbaar, maar nu popt de uitslag zonder tussenkomst van een arts op je eigen telefoon op.

En er komen er meer. De Lumen bijvoorbeeld is een ketonenmeter die na een paar keer blazen meedeelt hoe je vetverbranding ervoor staat. Ketonen ontstaan als je lichaam even geen energie uit suiker kan halen en daarom overstapt op de verbranding van vet. Gebruik je de Lumen na een uurtje sporten, dan zie je dus meteen of je overtollig vetweefsel afbreekt.

Wie een smartphone heeft, lijkt wijzer dan de dokter.

En wat dacht je van een dna-test om je stofwisseling te bestuderen? Geef diensten als Habit of DNAFit wat van je wangslijmvlies of een bloedmonster en zij vertellen je hoe jouw lichaam reageert op alcohol, vitamines, koolhydraten en andere stoffen. Even inloggen op het programma dat aan een database is gekoppeld en je weet hoe je dit advies in de praktijk brengt. Je zou denken: geen diëtist meer nodig.

Ook niet om op de calorieën te letten. De nieuwste digitale voedseldagboeken houden niet alleen met grote precisie de voedingswaardes van elke maaltijd bij, ze tonen je ook wat je de rest van de dag nog kunt eten als je je doelstellingen wilt halen. Soms is het voldoende een foto van je bord te maken of de barcode van je sandwich te scannen.

Wie een smartphone heeft, lijkt wijzer dan de dokter. En de markt groeit voor deze nieuwe generatie digitale gadgets. Zitten wij in de toekomst allemaal bij de digitale diëtist?

Expertise.

Zo snel zal het niet gaan, vermoedt Sander Kersten, professor moleculaire voedingswetenschap aan Wageningen University. Er moeten nog flink wat stappen worden gezet voordat een machine de expertise van de diëtist vervangt. De dna-diëten zijn er een goed voorbeeld van.

"Dure technolo­gie die vroeger alleen in ziekenhui­zen stond, past in je smartphone en wordt goedkoper."

Peter Joosten

Kersten: ,,Iedereen is genetisch uniek, niemand heeft hetzelfde profiel als jij. Aan de hand van algemene informatie kun je wel een soort indeling maken en Zo kun je bijvoorbeeld zien of iemand slecht alcohol afbreekt en dus gevoelig is voor drank. Dat spitst zich wel al wat meer toe op de persoon, maar is niet hetzelfde als strikt persoonlijk.’’

Dezelfde generalisatie kenmerkt het zakformaat ademmeter en het digitale dagboek. ,,Het is leuk om te weten, maar de servicediensten moeten niet de illusie wekken dat hun methodes meer gezondheidswinst opleveren dan een algemeen voedseladvies.’’ Kersten raadt gebruikers aan kieskeurig en nuchter te blijven: ,,Bedrijven die ethisch te werk gaan, zijn transparant en beloven niet het onmogelijke.’’

Voordeel is wel dat dit soort digitale diensten ertoe bijdraagt dat mensen dagelijks stilstaan bij hun (eet)gedrag. Peter Joosten, schrijver van Biohacking: de toekomst van de maakbare mens, gebruikt al jaren de nieuwste technologische snufjes om zijn conditie te analyseren. In zijn collectie zit ook de Ketonix uit 2013, een voorloper van de Lumen. Die moet wel geregeld opnieuw worden gekalibreerd en baseert zich op een computerprogramma vol droge cijfers. Voor alledaags gebruik raadt Joosten het niet aan. ,,Als ik in sommige periodes wil weten of ik vet verbrand, val ik erop terug. Ik let op mijn eten en het apparaat helpt me door te laten zien hoe mijn lichaam reageert.’’

Joosten noemt dat de democratisering van data: in plaats van één meting bij je arts kun je continu aan informatie komen. ,,Dat kan soms een nauwkeuriger beeld geven. Dure technologie die vroeger alleen in ziekenhuizen stond, past in je smartphone en wordt goedkoper. Dat stemt mij optimistisch over de toekomst.’’

Professor Kersten ziet daarentegen dat de gadgets een mooie belofte inhouden, maar hij denkt niet dat ze de prestaties van de diëtist of de arts vervangen. Dat komt vooral doordat het moeilijk is de testresultaten in de juiste context te plaatsen. Kersten geeft als voorbeeld een hap vezelrijk roggebrood met kaas: ,,Het apparaat kijkt naar de hoeveelheid waterstof die zich na nuttiging ervan in de adem bevindt om een voedselintolerantie op te sporen. Maar vezels worden niet verteerd. Zij fermenteren in de darmen, en daarbij komt waterstof vrij. Dat is normaal en staat los van aandoeningen zoals een lactose-intolerantie.’’

De testuitslag (hoge waterstofgehaltes) kan slaan op een natuurlijke reactie op roggebrood, op een negatieve reactie op kaas of op beide. In de context is het antwoord te vinden. Een medisch expert herkent die voorlopig makkelijker dan een slim algoritme van een database.

Dat een product als Lumen op basis van je vetverbranding uitgebreid advies belooft, vindt Kersten opmerkelijk: ,,Het geeft bruikbare informatie, maar ik heb geen idee hoe je alleen aan de hand daarvan een volledig voedseladvies zou kunnen geven.’’

"Apple Health en Google Fit verdienen graag aan leef­stijlad­vies."

Peter Joosten.

Koppelen.

Een manier om de context beter te kunnen lezen, is data van verschillende apparaten te koppelen. ,,Daarmee zijn bedrijven als Apple, Google en Samsung bezig’’, zegt Joosten. ,,Platformen als Apple Health en Google Fit willen de gegevens van apps en meetapparatuur samenbrengen voor een gerichter leefstijladvies, met een aantrekkelijker verdienmodel voor de makers.’’

Dat moet je ook maar net willen. Toch blijft de markt voor apparaten die data aan deze platformen leveren groeien. Al denkt Joosten dat de toekomst niet in een handvol gadgets huist: ,,Ik verwacht dat de smartphone zich verder ontwikkelt met automatische analysesoftware en nieuwe sensoren. Ik geloof eerder in één goed apparaat dan aparte gadgets zoals slimme bekers, borden en ademmeters.’’ Tot die tijd blijft de diëtist nog even onvervangbaar.

► Is er bij jou sprake van een voedselintolerantie? - Zo herken je het:

Meer nieuws vandaag:

Afgelopen week:

Goedemorgen

HN heeft de ANBI-status:

IBAN: NL09RABO0158802764

[Kijk hier voor alle mogelijkheden]

HN-nieuwsbrief maart 2019

Handicap Nationaal

Otto Copesstraat 83

5213 GK 's-Hertogenbosch

Telefoon: 06 - 123 90 746

Fax: 073 - 850 81 88

E-mail: info@handicapnationaal.nl

IBAN: NL09RABO0158802764

KvK Nummer: 51372266

RSIN Nummer: 823247521

GeefGratis Nummer: 5105

website security

Onze website maakt gebruik van cookies: Wij plaatsen cookies om het gebruik van de website te analyseren en om het mogelijk te maken inhoud via social media te delen. De website maakt ook gebruik van functies van derden die mogelijk cookies kunnen plaatsen. Door op [OK] te klikken of gebruik te blijven maken van de site stemt u in met het plaatsen hiervan. In onze disclaimer/privacybeleid leest u hier meer over.