06 - 123 90 746 Otto Copesstraat 83, 5213 GK 's-Hertogenbosch
Woensdag, 6. November 2019

Hartstichting:

Zout versterkt ontstekingsreacties.

Bron: Redactioneel/Hartstichting/Kassa/ANP.

Zout stimuleert ontstekingsreacties bij mensen en kan mogelijk ook slagaderverkalking verergeren. Dat meldt de Hartstichting na onderzoek van het Amsterdam UMC. Niet eerder werd dit verband aangetoond.

De onderzoekers van het UMC stellen dat zout kan leiden tot een "chronisch ontstekingsproces in de bloedvatwand, dat een hart- of herseninfarct tot gevolg kan hebben." Deze conclusie werd gedaan na het onderzoeken van een groep vrijwilligers. Een deel van hen at veel zout, terwijl anderen op een dieet met veel zout gingen. Bij de laatste groep steeg niet alleen de bloeddruk, maar zij maakten ook meer witte bloedcellen aan, die actief zijn bij ontstekingsreacties in het lichaam.

Witte bloedcellen.

Verder constateerden de onderzoekers dat een zoutrijk dieet witte bloedcellen zo verandert, dat deze cellen gemakkelijker door de bloedvatwand kruipen om naar ontstoken plekken in het lichaam te gaan. Ook scheiden ze meer ontstekingsstoffen uit, wat ontstekingsreacties versterkt.

Afspraken met voedingsindustrie.

Eerder dit jaar waarschuwde het RIVM nog dat er te veel zout in vleeswaren zat. Uit onderzoek bleken vooral gebraden gehakt, grillworst, leverkaas en boterhamworst boosdoeners. Al jaren gelden afspraken met de voedingsindustrie om onder andere het zoutgehalte in producten terug te dringen, maar die gelden slechts voor een beperkt deel van het aanbod.

► Weet jij hoeveel zout er in je eten zit?

Meer nieuws vandaag:

Updates afgelopen week:

Goedenavond

HN heeft de ANBI-status:

IBAN: NL09RABO0158802764

[Kijk hier voor alle mogelijkheden]

HN-nieuwsbrief september

Handicap Nationaal

Otto Copesstraat 83

5213 GK 's-Hertogenbosch

Telefoon: 06 - 123 90 746

Fax: 073 - 850 81 88

E-mail: info@handicapnationaal.nl

IBAN: NL09RABO0158802764

KvK Nummer: 51372266

RSIN Nummer: 823247521

GeefGratis Nummer: 5105

website security

Onze website maakt gebruik van cookies: Wij plaatsen cookies om het gebruik van de website te analyseren en om het mogelijk te maken inhoud via social media te delen. De website maakt ook gebruik van functies van derden die mogelijk cookies kunnen plaatsen. Door op [OK] te klikken of gebruik te blijven maken van de site stemt u in met het plaatsen hiervan. In onze disclaimer/privacybeleid leest u hier meer over.